とろーりしらすと蓮根のピザ
先日、とあるセミナーに参加した際に教えていただいた、イケメン料理家の寺田真二郎さんおすすめのレシピをご紹介します。
小腹がすいた時や、焼酎のおつまみなどとしてもおすすめです。
作り方は簡単ですよー。
■材料
蓮根 8cm（1cm幅）
しらす干し 適量
万能ねぎ 適量（小口切り）
とろけるチーズ 2枚（4等分）
オリーブオイル 小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
味噌 小さじ2
蜂蜜 小さじ1
■作り方
1.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、蓮根をこんがりと焼く
2.味噌と蜂蜜を合わせる
3.アルミホイルの上に1を並べ、2の味噌を塗る
4.チーズとしらす干しをのせ、黒こしょうをふる
5.トースターでチーズに焦げめがつくまで焼く
6.器に盛り、ねぎをちらす
どうです？簡単レシピじゃないですか？
ちなみにしらすにはカルシウムがたっぷりと含まれていますので、イライラした時など食べると良いです。
また血中コレステロールを減らしたり、口内炎や貧血などにもよいそうです。
レンコンには、（私も意外だったのですが）ビタミンCが多く含まれていますので、疲労回復や美肌効果が期待できますね。そのほか、カリウムや鉄、銅、亜鉛なども含まれているそうです。ただし、カロリーはそんなに低くないので、食べすぎには注意です。
手軽に作れてとってもおいしいので、ぜひぜひ作ってみてくださいね♪
