イギリス風 羊ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き（シェファーズパイ）
シェファーズパイというのは、マッシュポテトとひき肉（牛または羊肉）で作るイギリスのミートパイのことです。
ぜんぜんダイエットにはならないレシピですが、美味しいので紹介します。
＜材料＞
玉ねぎ 中1/2個 100g
羊ひき肉 200g
溶けるチーズ 100g
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ1
–(A)—–
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
トマトピューレ 大さじ3
白ワイン 2/3カップ(約140ml)
ギャバン クローブパウダー 小さじ1/2
じゃがいも 中3個 450g
–(B)—–
牛乳 大さじ3
バター 大さじ1
塩 小さじ1/3
ギャバン ホワイトペパー パウダー 少々
オリーブオイル 少々
卵黄 1個分
＜作り方＞
1.玉ねぎを、みじん切りにします。
2.フライパンにバター大さじ2を溶かして、玉ねぎを炒め、羊肉を加えて炒めます。
3.2.に小麦粉をふり入れて（A）を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮します。
4.粉吹きにしたじゃがいもをつぶし、卵黄以外の（B）材料を入れて、よく混ぜ合わせます。弱火で2～3分かきまぜ、火を止めてから卵黄を加えて混ぜ合わせます。
5.耐熱容器に、オリーブオイルを塗り、3.を入れて平らにし、その上にマッシュポテトを重ねます。さらにマッシュポテトの上に溶けるチーズをのせます。
6.熱したオーブン（200℃）に入れて約20分焼きます。表面のチーズに焼き色がついたら出来上がりです。
イギリス（ロンドン）へ行ったときに食べて美味しかったので、うちでも作ってみました。
イギリスではメジャーなお料理のようです。
ひき肉は今回羊肉を使いましたが、東京都内のそこいらのスーパーで気軽に手に入るものでもなさそうですので、牛ひき肉でOKです。
友達を呼んだ家飲みでワインやビールのおつまみにしても良いですし、パンを添えてふつうに晩ごはんとしてもいただけます。
かなりボリューム感があり、たくさん食べると飽きますのでｗ、一人でというよりは、みんなで分けて食べると良さそうです。
次はフィッシュ＆チップスを作ってみたいですね。
