しょうがたっぷり！タイ風鶏の照り焼き
エスニック料理が好きな方にぜひ作っていただきたい、料理家の寺田真二郎さんおすすめのレシピをご紹介します。
しょうがやパクチー（香菜）をたっぷりと摂れますので、ダイエットやデトックスしたい方におすすめですよ！
■材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
にんにくすりおろし 小さじ1／2
しょうがすりおろし 小さじ1／2
しょうが 2かけ
塩・黒こしょう 少々
サラダ油 適量
薄力粉 適量
A
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 大さじ1／2
はちみつ 大さじ1／2
料理酒 大さじ1
■作り方
1.しょうがを千切りにして、多めの油でカリッとするまで揚げて取り出す
油が冷たいうちに入れて中火でじっくり揚げる。茶色くなったらすぐ揚げる
2.鶏肉に塩・黒こしょう少々、にんにくとしょうがのすりおろしを加えて揉み込む
3.2に薄力粉を薄くまぶし、サラダ油小さじ1を入れ熱したフライパンで焼く。
しっかりと鶏肉に火を入れる。
4.出てきた脂をペーパーでふき取り、合わせたAを加え、よく絡める
5.食べやすく切り、器に盛り、カリッと揚げたしょうがをトッピングする。
6.おこのみで香菜やライムをトッピングする。
ポイントはしょうがをカリカリに揚げることですかね。
あとはそう難しくもありません。ささっと作れて見た目もちょっと豪華な感じがしますので、おもてなし料理にも使えますね。
生姜で有名なのは殺菌効果と代謝・血行促進ですね。からだを温めてくれますので、冷え症の方におすすめです。
また、便秘解消やむくみ防止、コレステロール低下、免疫力を高める、消化吸収などにもよいそうですので、積極的に食べていきたいですね。
ちなみにパクチー（香菜）には抗酸化力がありますので、アンチエイジングにもよいですよ。ビタミンA・B2・C・Eなども含まれていますので、目の疲れや疲労回復、風邪の予防や肌荒れなどの美肌効果も期待できます。
つけあわせのスナップエンドウにもビタミンCやβカロチンが含まれていて、活性酸素を除去（アンチエイジング）や美肌効果が期待できます。
いろいろとステキな効果が満載で美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♪
