LA セレブの間で流行中の朝ごはん！エッグスラット
◆LA セレブの間で流行中の朝ごはん！エッグスラット
エッグスラット（Eggslut）は、最近、ロサンゼルスで流行中の朝ごはんメニューです。
ハーブやナツメグなどで味付けしたふわふわマッシュポテトの上に、とろとろ半熟卵ををのせて、かき混ぜて、トーストの上にのせていただきます。
聞いただけで、美味しそうですよねー。
しかも、材料も調理方法もカンタンで手間もかからず美味しく食べられるのが嬉しいですね。
それでは、美味しい卵ポテト料理「エッグスラット」の作り方をご紹介します。
マッシュポテトは手作りでもいいのですが、今回は簡単に作れて美味しいフェリックス インスタントマッシュポテトを使用しました。
＜エッグスラット＞ 1人分
=材料=
・卵
・フェリックス インスタントマッシュポテト
牛乳
バター
塩
こしょう
ナツメグパウダー
・パセリ
・トーストしたバケット（お好みで）
=作り方=
1.弱火で牛乳を温め、フェリックス インスタントマッシュポテトでマッシュポテトを作ります。
インスタントマッシュポテトに牛乳を入れたら、バター少々、塩、こしょう、ナツメグパウダーをお好みで入れて味付けします。
卵が入りますので、少し濃いめの味付けでよいと思います。
2.ふたのついた瓶（おすすめはBALL メイソンジャー 245ml）にマッシュポテトを入れて、上に生卵を落とします。
3.瓶のふたをしっかり締めて、瓶がかぶるくらいのお湯を沸かし、瓶を入れて10分間湯せんします。
出来上がる少し前に、お好みのバケットをトーストしてください。
4.ふたを開けてパセリのみじん切りをちらして出来上がりです。
スプーンで混ぜ合わせて、トーストの上にのせていただきます。
＜つけあわせにはアンチエイジング野菜を♪＞
・ブロッコリースプラウトと人参のサラダ
つけあわせに、アンチエイジング効果の高い人参とブロッコリースプラウトを使ったサラダはいかがでしょう。バルサミコ酢と亜麻仁油（フラックスオイル）、塩、こしょうで作ったドレッシングと和えるだけのかんたんサラダのくせに、アンチエイジング効果倍増です♪
どうです？
作り方、とってもカンタンですよねー。
手軽に作れるので、忙しい朝のメニューにバッチリですね。
しかも、かなり美味しいです！
エッグスラットは、LAセレブの間でもにわかに流行っているそうです。
ですが、日本でエッグスラットを食べられるお店はまだ少ないようですね。
個人的にバケットはフランスパンの薄切りをカリッと焼いたものが好みですが、厚切りや食パンなど、お好みでOKです。
◆フェリックス インスタントマッシュポテトとBALL メイソンジャー
ちなみに、フェリックス インスタントマッシュポテトは、カルディコーヒーファームで売っていますので、お近くに店舗がある方はぜひ立ち寄ってみてください。
200円程度で買えて、インスタントとは思えない美味しさです。
マッシュポテトは他の料理にも色々と使えますので、家に置いておくと重宝します。
それから、エッグスラットを作る時の必需品でもある「蓋つき瓶」ですが、ご紹介したBALL メイソンジャーが超おすすめです。
アメリカの昔ながらの保存瓶で、サイズや蓋の種類も豊富、デザインもレトロで可愛いです。
エッグスラットを作る以外でも、ジャムや飲み物、ソース、サラダ、お菓子など、なんでも保存できて、かなり便利ですよ！
→ Ball Mason jars 〔メイソン ジャー〕240ml×2セット レギュラーマウス 1/2Pint ハーフパインツ 並行輸入
