コブサラダのココナッツオイルドレッシング
ココナッツオイルを使ったサラダのレシピをご紹介します。
わりとしっかり食べられるコブサラダですが、ココナッツオイルを使うことでダイエットレシピに早変わりです。
ココナッツオイルは、低温だと白く固まってしまいますので、湯煎などで溶かしてから使いましょう。
＜材料＞
・グリーンレタス…3～4枚
・ブロッコリー…適量
・鶏ささみ…1つ
・ホタテ…3つ
・エビ…3尾
・スモークサーモン…3～4切れ
・ゆで卵…1個
＝ドレッシング＝
・ココナッツオイル…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・塩、こしょう…適量
＜作り方＞
1.ゆで卵を作ります。
2.鶏ささみは中に火が通るまで茹で、ホタテとエビは1分くらいでさっと茹でます。
3.グリーンレタスを食べやすい大きさにちぎり、ブロッコリーも小さくわけて茹で、さましてからお皿の上にのせます。
その上にほぐしたとりささみ、エビ、ホタテ、スモークサーモン、4等分にしたゆで卵を並べます。
4.ココナッツオイルにレモン汁を入れかきませ、塩こしょうで味を調えドレッシングを作ります。
5.食べる直前にサラダにかけてできあがりです。
■ココナッツオイルと美容、ダイエット
テレビや雑誌で取り上げられ、美容やダイエットにいい！と人気急上昇なのがココナッツオイルです。
ヤシの実の中身をぎゅっと絞って取った油です。
甘いココナッツの香りが特徴のココナッツオイルですが、なぜダイエットによいといわれているんですかね。
調べてみたところ、ココナッツオイルに含まれる＜中鎖脂肪酸＞がいいらしいんです。
中鎖脂肪酸はエネルギーになりやすく、身体に蓄積されにくい脂肪酸です。
すでにある脂肪を燃焼させてくれるので、太りにくい身体をつくるのに適した脂肪酸ということですね。
なるほど。
もうひとつ、ココナッツオイルに含まれる＜ケトン体＞というのがあります。
ココナッツオイルを食べることで血液の中のケトン体が増えると、体内の脂肪が燃焼されていくそうです。
食べれば、すでにある脂肪を巻き込んで燃やしてくれるわけですね。
また、便秘解消にも良いそうです。
便秘は長期間続くと吹き出物や肌荒れ、肥満など、いいことナシですので、これが解消されるのは大きいですね。
それから、代謝を促進して、悪玉コレステロールを減らしてくれるともいわれているようです。
いろいろと効果がありそうなオイルですね。
美容面では、ココナッツオイルに含まれる＜ラウリン酸＞の抗菌・抗炎症作用で、吹き出物やヘルペスなどの予防になります。
その他、美白・美肌効果にも期待できそうです。
病気の面では、アルツハイマー、動脈硬化、甲状腺機能の低下などの予防・改善にもいいらしいです。
書いていくときりがないくらい、色々と良さそうなオイルですね。
ちなみに、ココナッツオイルを購入する場合、＜ヴァージン＞ココナッツオイルにしましょう。
効果が高いそうですよ！
