パクチードレッシングの牛肉サラダ
カルディのパクチードレッシングが「ない、ない」と友達にこぼしていたら、みんなが地元のカルディを見に行ってくれて、それでも売切れだったんですが、
とうとう3月末頃に再入荷したようで、各店舗で売られはじめたようです。
お店に見に行ってくれたお友達に感謝です♪
この、やっと手に入れたパクチードレッシングを使って、簡単にできる牛肉サラダを作ることにしました。
エスニック感漂う、サラダです。レシピをご紹介しますね。
＜材料 1人分＞
パクチードレッシング…大さじ1
ベビーリーフ…1袋
パクチー…適量
牛肉薄切り…適量
塩・こしょう…少々
＜作り方＞
1.ベビーリーフは水で洗い、ざるに上げます。パクチーは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフとまぜておきます。
2.牛肉を沸騰したお湯にさっと湯通しして、水気を切っておきます。
3.ボウルにパクチードレッシングを入れ、牛肉を和えます。（野菜も和えても可）
4.1.をお皿に敷いて、牛肉をのせ、塩こしょうをふったら出来上がりです。
そもそもパクチードレッシングなんだから、生パクチーまで入れなくていいだろう、とも思ったのですが、それはそれｗ
パクチーを入れることで、見た目のエスニック感がＵＰしますよ♪
もちろんパクチーを入れなくても味はとってもエスニックに仕上がります。
ちなみに、パクチードレッシングには生パクチーが入っているので、すごくパクチーの香りがします。
サラダだけではなく、春巻きやからあげなど、揚げ物にかけても美味しいと思います。
ポイントは、牛肉を湯通ししてさましておくことですかね。
牛肉を熱いまま野菜にのせると、野菜がシナっとしてしまいますので。
ちょっとしたおつまみにも良いと思いますし、ダイエット中の食事としてもおすすめです。
