NYの朝食の女王 サラベス（Sarabeth’s）品川店で＜クラシックエッグベネディクト＞
ニューヨーク セレブの間で流行している朝ごはんとして紹介され、日本でも人気急上昇した＜エッグベネディクト＞や＜エッグスラット（期間限定メニュー）＞、＜パンケーキ＞など、アメリカの伝統的な朝ごはんを食べることのできるレストラン「サラベス」が日本にも出店していると知ってからしばらく経つのですが、やっと先日行ってきましたのでご紹介したいと思います。
サラベスは2015年現在、ニューヨーク本店以外に、日本では4店舗（ルミネ新宿店、代官山店、品川店、大阪店）を展開しています。その中で2014年7月11 日（金）にオープンしたサラベス 品川店で、定番メニューの＜クラシック エッグベネディクト＞を食べてきました。
…と、その前に、そもそも＜エッグベネディクト＞や＜エッグスラット＞というのが、どんな料理なのかよく分からなかったので、ちょっと調べてみました。まぁ、両方共＜エッグ＞がつくので卵を使った料理であることだけは想像つきますがｗ
＜エッグベネディクト＞
半分に切って焼いたイングリッシュ・マフィンに、焼いたハムやベーコン、またはサーモンなどをのせ、さらにその上にポーチドエッグをのせてオランデーズソースをかけたお料理です。
＜エッグスラット＞
ガラス瓶の中にハーブやスパイスで味付けしたマッシュポテトを入れ、その上に卵をのせて、卵が半熟になるまで湯煎した料理で、マッシュポテトと卵をまぜて、カリカリに焼いたバケットにのせて食べます。
⇒どんな料理か見たい方は、こちら
エッグベネディクトの＜ベネディクト＞とは、ウォール街のブローカーだったベネディクトさんという方が、二日酔いの酔い覚ましに頼んだメニューから発案された料理だったため、その名を取ったそうです。
エッグスラットは、日本ではメニュー名として定着していますが、そもそもはフードトラックからスタートした、エッグスラット発祥のお店「Eggslut」からきているそうです。
話をサラベスに戻します。
サラベスの1号店は、1981年 ニューヨーク アッパーウェストにオープンしました。レストランオーナーはサラベス・レヴィーンさんです。
その後、レストラン格付けガイドブックのザガット・サーベイで「ニューヨークNO.1デザートレストラン」「ニューヨークでブランチを食べたいレストラン」に選出され、New York Magazineでは「文句なしのニューヨークの朝ごはんの女王」と、高評価を得たお店です。
マンハッタンでは有名な、行列のできるレストランです。
代表的なメニューは、クラシックエッグベネディクトや、フレンチトースト、パンケーキ、オムレツ、トマトスープなどでデザートも充実しています。
サラベス 品川店は品川駅 港南口にあるアトレのエスカレーターをまっすぐ4Fまで上ると目の前にあり、席数は82席（ダイニング74席、バーカウンター8席）と、そんなに大きいお店ではないのですが、明るくスタイリッシュな内装です。
店内は＜静かな、高級感漂う＞というよりは、にぎやかな雰囲気ですので一人でも気軽に入れます。
実際、一人客もたくさんいました。
私は土曜の朝9：30頃に行ったのですが、日本人・外国人ともに旅行者が多かったです。（旅行用スーツケースがたくさん置いてありました。）
前評判では＜満席で並ぶ＞とのことだったので、覚悟はしていたのですが…ぜんぜん混んでいませんでしたｗ
朝早かったからですかね。
とはいえ、8割くらいの席が埋まっていましたが。
すぐに席に案内してもらえて、オーダーもすぐに来てくれました。
メニューを見ながらお店の人気メニューやおすすめも紹介してくれます。
私は、最初から決めていたクラシックエッグベネディクト（ハムorサーモンだったのでハムにしました。）とアイスコーヒーを注文しました。
ほとんど待つことなくアイスコーヒーが出てきて、それからしばらくしてエッグベネディクトが運ばれてきました。
初エッグベネディクトです。
野菜もたっぷりです。
真ん中にナイフを入れると、半熟卵がトローリと出てきてなんとも美味しそうです。
マフィンも固すぎず柔らかすぎず、丁度いい感じでした。
ただ、ちょっと味が薄かったので、胡椒たっぷり＆塩少々をふりかけて食べました。
量については見た感じ、これじゃ足りないかなーと思ったのですが、結果的には逆で、おなかいっぱいになりました。
エッグベネディクトはとても美味しいのですが、2つめを食べはじめたくらいから若干飽きてきたので、友達など2人で行ってシェアするのがいいかなと思いました。
お値段もクラシックエッグベネディクト＋アイスコーヒーで約2,000円とお高いですので、しょっちゅう通う感じではないですね。
といいつつ、店員さんの感じもよかったしエッグベネディクトも美味しかったので、次はパンケーキを食べに行きたいと思います。
